Endelig er desember her, og julebaksten kan starte. Vanlige pepperkaker har jeg allerede bakt og pyntet, men jeg ville prøve meg på en variant av peppernøtter med dadler og havregryn, i stedet for raffinert mel og sukker.
Myke peppernøtter med havregryn og uten tilsatt sukker
30 stk
Du trenger:
- 100 gram havremel
- 50 gram fibramel
- 120 gram myke dadler
- 1/2 dl melk
- 30 gram smør
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kardemomme
- 1 ts ingefær
- 1/2 ts malt pepper
- 2 ts kanel
Slik gjør du:
Smelt smøret og avkjøl. Fjern steinene i dadlene og kjør dadler, smeltet smør og melk med en foodprosessor til dadlene er knust. Bland sammen med alt det tørre.
La deigen stå i kjøleskapet i noen timer for at det skal være lettere å rulle kuler.
Etter noen timer tar du deigen ut av kjøleskapet og ruller kuler av deigen. Den beste måten er å ta en liten mengde med deig, klemmer den godt sammen med hendene i kuleform, før du ruller den mellom hendene. Ha lik størrelse på alle kulene slik de blir likt stekt i stekeovnen.
Stek kulene midt i ovnen på 180 grader i ca. 10-12 min.
Ønsker deg en fin advent <3