Endelig er desember her, og julebaksten kan starte. Vanlige pepperkaker har jeg allerede bakt og pyntet, men jeg ville prøve meg på en variant av peppernøtter med dadler og havregryn, i stedet for raffinert mel og sukker.

Myke peppernøtter med havregryn og uten tilsatt sukker

30 stk

Du trenger:

  • 100 gram havremel
  • 50 gram fibramel
  • 120 gram myke dadler
  • 1/2 dl melk
  • 30 gram smør
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts ingefær
  • 1/2 ts malt pepper
  • 2 ts kanel

Slik gjør du:

Smelt smøret og avkjøl. Fjern steinene i dadlene og kjør dadler, smeltet smør og melk med en foodprosessor til dadlene er knust. Bland sammen med alt det tørre.

La deigen stå i kjøleskapet i noen timer for at det skal være lettere å rulle kuler.

Etter noen timer tar du deigen ut av kjøleskapet og ruller kuler av deigen. Den beste måten er å ta en liten mengde med deig, klemmer den godt sammen med hendene i kuleform, før du ruller den mellom hendene. Ha lik størrelse på alle kulene slik de blir likt stekt i stekeovnen.

Stek kulene midt i ovnen på 180 grader i ca. 10-12 min.

Ønsker deg en fin advent <3