Pasta med pesto, spinat og kyllingkjøttdeig er en enkel og knallgod hverdagsmiddag som også smaker skikkelig godt i matboksen dagen etter.

Pasta med pesto, spinat og kyllingkjøttdeig

  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/3 chili
  • 150 gram spinat
  • 1 paprika
  • 400 gram kyllingkjøttdeig eller evt. strimlet kylling
  • 3 ss grønn pesto
  • 150 gram linsepasta eller fullkornspasta
  • salt og pepper
  • 10 cherrytomater
  • parmesan til topping (kan droppes)

Pasta med pesto

Slik gjør du:

Finhakk chili, løk og hvitløk, hakk paprika i staver. Skyll spinaten.

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Fres løk og hvitløk i panne et par minutter til løken er blank og myk. Tilsett chili og kyllingkjøttdeig. Krydre kyllingkjøttdeigen med salt og pepper, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett spinaten, og vend den sammen med det andre til den faller sammen.

Ha deretter i pastaskruene, og tilsett pesto. Topp med cherrytomater og gjerne litt parmesan.

Pasta med pesto

Trykk her for flere middagsretter med kylling.