Havrecookies med mandelsmørfyll

Porsjon: 13 stk

Du trenger:

  • 2 egg
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl havremel (mal mel av havregryn i blender)
  • 1 ts kanel, 1 ts kardemomme
  • ½ ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss honning
  • 2 ss smeltet smør
  • ½  ts mandelsmør per cookie

Slik gjør du:

Smelt smøret. Bland sammen alle ingrediensene utenom mandelsmøret, og sett små topper av deigen på et stekebrett. Trykk de lett ned, slik du får runde kjeks, ca. 1 cm høye. Lag en liten grop ved å trykke en skei i midten av kjeksen, ikke helt til bunns. Fyll gropen med mandelsmør og trykk det lett utover.

Stekes på 180 grader i ca. 20 min. Avkjøl på rist.