Havrecookies med mandelsmørfyll
Porsjon: 13 stk
Du trenger:
- 2 egg
- 2 dl havregryn
- 2 dl havremel (mal mel av havregryn i blender)
- 1 ts kanel, 1 ts kardemomme
- ½ ts salt
- 1 ts bakepulver
- 2 ss honning
- 2 ss smeltet smør
- ½ ts mandelsmør per cookie
Slik gjør du:
Smelt smøret. Bland sammen alle ingrediensene utenom mandelsmøret, og sett små topper av deigen på et stekebrett. Trykk de lett ned, slik du får runde kjeks, ca. 1 cm høye. Lag en liten grop ved å trykke en skei i midten av kjeksen, ikke helt til bunns. Fyll gropen med mandelsmør og trykk det lett utover.
Stekes på 180 grader i ca. 20 min. Avkjøl på rist.
