Bananbrød med gulrot

Bananbrød med gulrot

Grovt bananbrød med gulrot som passer perfekt i matboksen! Dette brødet er proteinrikt, 100 % grovt og inneholder både banan og gulrot som gjør brødet saftig og supergodt. Veldig godt alene, eller med brunost på. Bananbrød med gulrot  til 1 brød trenger du: 2...

les mer
Kanelsnurrer søtet med banan og vaniljekesam

Kanelsnurrer søtet med banan og vaniljekesam

Hvis du har prøvd denne oppskriften min på boller og likte den, kan jeg garantere at denne oppskriften på kanelsnurrer søtet med banan og vaniljekesam også vil falle i smak. Jeg elsker søt gjærbakst, og noen ganger lager jeg litt grovere og sukkerredusert. I denne...

les mer
Suppe med grønnsaker og kjøtt

Suppe med grønnsaker og kjøtt

Suppe med grønnsaker og kjøtt er en skikkelig deilig, varmende høstsuppe. Helt nydelig på de kalde ettermiddagene vi har nå om dagen. Fyr opp i peisen og lag denne gode suppen en dag du har litt tid, kjøttet trenger nemlig litt koketid, ca. 1 times tid. Suppe med...

les mer
Havrekjeks med sjokoladebiter

Havrekjeks med sjokoladebiter

Havrekjeks med sjokoladebiter er en favorittoppskrift. Sunne og gode ingredienser som gir kroppen så mye mer næring enn de kjøpekjeksene proppet full av sukker. Disse kjeksene er både sukkerfrie (hvis du bruker sjokolade uten sukker) og uten smør. Kan også lages...

les mer
Kokoslapper

Kokoslapper

Kokoslapper er helt perfekte for en morgen du oppdager at du har nesten helt tomt kjøleskap. De inneholder nemlig ingredienser som de fleste har i hus (unntatt chiafrø kanskje), og som tåler å stå over tid. Så dette er en "hjem fra ferie og har ingenting å...

les mer
Club sandwich av søtpotet

Club sandwich av søtpotet

"Søtpotetbrød" passer til mye, og denne gangen ut ble det club sandwich av søtpotet. Det var ikke bare utrolig godt, men en  smart måte å få i seg mer grønnsaker på. Hvis du heller vil ha vanlig club sandwich kan du jo bare følge denne oppskriften, men med godt brød....

les mer
Banangranola med kakao

Banangranola med kakao

Det blir et par granolaoppskrifter på denne bloggen, da dette er noe jeg lager nesten ukentlig i forskjellige varianter. Tidligere i høst la jeg ut oppskriften på eplegranola, og i dag er det banangranola med kakao sin tur å skinne. Denne blir hakket søtere kanskje,...

les mer
Pannekaker med gulrot

Pannekaker med gulrot

Oktober er den oransje måneden, og i dag gir jeg deg oppskriften på noen herlige, oktobervennlige pannekaker med gulrot proppet full av god næring og smak av høsten. Gulroten gir både litt sødme og gjør pannekakene skikkelig saftige. Du kan variere litt på denne...

les mer
Blomkålpizza

Blomkålpizza

Blomkålpizza med digg topping og bunn laget av nettopp blomkål! Supersunn og supergod, og ikke vanskelig å få til. Du kan selvsagt toppe med hva du vil, her får du en ganske så klassisk en med karbonadedeig, løk og paprika. Blomkålpizza 1 stk Du trenger: til bunnen: 1...

les mer
Sunnere eplecrumble

Sunnere eplecrumble

Sunnere eplecrumble - fordi den er sukkerredusert og 100 % grov på grovhetsskalaen. Det er så herlig å vite at man kan nyte skikkelig god dessert, som samtidig tilfører kroppen litt av hvert av gode næringsstoffer. Med både epler, havregryn og frø/nøtter får du i deg...

les mer
Enkle, grove rundstykker

Enkle, grove rundstykker

I dag gir jeg deg en superrask og god oppskrift på grove rundstykker. Lag gjerne dobbel oppskrift og frys ned. Prøv nystekte rundstykker til en god suppe.  Enkle grove rundstykker 12 stk Du trenger: 1/2 pakke kolonihagen 7-korn brødbakemiks 1/2 pose tørrgjær 4 dl...

les mer
Kremet blomkålsuppe

Kremet blomkålsuppe

Suppe hører høsten til, og lite er bedre og enklere enn en deilig, kremet blomkålsuppe. En middag som tar lite tid i både forberedelse og koking. Kremet blomkålsuppe 3 porsjoner Du trenger: 1 stort blomkålhode 1 liten løk 1 hvitløksfedd 7-8 dl vann 2 dl melk 2...

les mer
Eplegranola

Eplegranola

Første år med epletre i hagen, og første oppskrift med disse eplene ble nydelig eplegranola. Granolaen er søtet med eple og litt honning og har herlig høstsmak med krydder som kanel og kardemomme. Helt nydelig på toppen av litt yoghurt, med eplebiter på toppen.  ...

les mer
Kremet avokadopasta med kylling

Kremet avokadopasta med kylling

Kremet avokadopasta med kylling og cherrytomater. Basilikum, hvitløk og parmesan setter en deilig smak på retten, som også inneholder skjulte grønnsaker, nemlig erter. Du kan lage retten med bare avokado også, men erter gir både en enda friskere grønnfarge, og ikke...

les mer
Pastasalat med mangodressing, spekeskinke og avokado

Pastasalat med mangodressing, spekeskinke og avokado

Herlig pastasalat med mangodressing, spekeskinke og avokado er dagens oppskrift. Denne mangodressingen er så frisk og god, og passer til både salt spekeskinke, kylling, fisk og vegetarretter. Den er både syrlig, søt og litt spicy. Du får nok litt rester med denne...

les mer
Baconsurret kylling med fetaost, nypotet og cherrytomat

Baconsurret kylling med fetaost, nypotet og cherrytomat

Baconsurret kylling med fetaost er en favorittmiddag som nesten lager seg selv i ovnen og smaker kjempegodt i tillegg. Masse gode smaker og få ingredienser. Varier gjerne med spekeskinke rundt kyllingen, det er også veldig godt. Baconsurret kylling med fetaost,...

les mer
Fiskeburger med søtpotetbrød

Fiskeburger med søtpotetbrød

Er du på utkikk etter en annerledes, sunn og digg måte å spise fisk på kan jeg anbefale fiskeburger med søtpotetbrød. Brødet er rett og slett bare søtpotet som er stekt i ovnen. Smart triks for å få i seg mer grønnsaker! Og så er det veldig godt selvfølgelig. En enkel...

les mer
Quinoasalat med søtpotet og fetaost

Quinoasalat med søtpotet og fetaost

Quinoasalat med søtpotet og fetaost er en helt nydelig vegetarisk middag proppet full av næring. Vil du ha salaten vegansk kan du bytte ut fetaosten med noe annet godt for eksempel bønner, frø eller nøtter som du har ristet litt i stekepannen. Jeg digger slike slike...

les mer
Chiapudding med kirsebærskyr

Chiapudding med kirsebærskyr

Hvis du vil ha en enkel, sunn og digg frokost lager du chiapudding med kirsebærskyr, eller bytt til din favorittsmak på skyren. Denne er så frisk og god, og kan også tas med i matpakken. Bruk gamle syltetøyglass, og topp gjerne med frosne bær i stedet for frukt for da...

les mer
Kyllingsalat med søtpotet og granateple

Kyllingsalat med søtpotet og granateple

Dette er egentlig en restesalat som ble så god at jeg måtte ta bilde og få den på bloggen. Du vet sånn spise ut av kjøleskapet-salat. Kyllingsalat med søtpotet og granateple kan tilsettes mye annet godt også, for eksempel fetaost, valnøtter eller frø for litt mer mat....

les mer
Stekt blomkålris med kylling

Stekt blomkålris med kylling

Stekt blomkålris med kylling - en sunn og næringsrik variant av den stekte risen du kjøper på kinarestauranten. Blomkålris kan bytte ut den vanlige risen i andre retter også, en fin måte å øke inntaket av grønnsaker på. Stekt blomkålris med kylling Du trenger: 1...

les mer
Søtpotetsandwich med granateple og cottage cheese

Søtpotetsandwich med granateple og cottage cheese

I dag gir jeg deg oppskriften på en utrolig digg sak - søtpotetsandwich med granateple og cottage cheese. Passet utrolig godt som en slags sunn dessert, men kan også nytes som et lite måltid. Du kan bytte ut cottage cheesen med brie eller annen annen god ost du liker...

les mer
Proteinrundstykker med gulrot og cottage cheese

Proteinrundstykker med gulrot og cottage cheese

Proteinrundstykker med gulrot og cottage cheese blir saftige og nydelige på smak. De holder seg saftige en god stund, men er også fine å fryse ned. Legg de frosne rundstykkene i matboksen fra morgenen av og de tiner i timene frem til lunsjpausen. Bytter du kruskalkli...

les mer
Bolognese med linser

Bolognese med linser

Bolognese med linser i stedet for kjøtt blir både proteinrik og supersunn servert med linse - eller bønnepasta. Masse god smak, og en veldig rask og billig middag! Bruker du linser fra kartong lager du hele tomatsausen mens pastaen koker. Bolognese med linser til ca....

les mer
Laks med brokkolimos og potetbåter

Laks med brokkolimos og potetbåter

Laks med brokkolimos og potetbåter er en av de middagene som går igjen ofte på mitt middagsbord. Har du laget denne retten én gang så trenger du ingen oppskrift neste gang. Så enkel er den! Både rask, sunn, billig og supergod! Laks med brokkolimos og potetbåter til to...

les mer
Fylte paprika tacostyle

Fylte paprika tacostyle

Har du rester igjen etter fredagstacoen er fylte paprika perfekt. Hos oss er det alltid igjen både salsa, rømme, mais og koriander. Planlegg fylte paprika på mandagen, så får du brukt opp restene. Krydderet kan du lage selv, men dersom du har brukt tacokrydder fra...

les mer
Parmesanbakt blomkål med paprika- og bønnedipp

Parmesanbakt blomkål med paprika- og bønnedipp

Parmesanbakt blomkål er så godt, og med en proteinrik dipp av cottage cheese, paprika og bønner ble denne en stor suksess. Kjøttfrie middager kan gjøres så spennende og digg, fordi du kanskje gjør litt mer ut av grønnsakene. Du kan gjerne servere med quinoa, ris eller...

les mer
Kjøleskapsgrøt med chiafrø og pære

Kjøleskapsgrøt med chiafrø og pære

Kjøleskapsgrøt med chiafrø og pære er frokosten som lager seg selv over natten, og kjøleskapsgrøt kan varieres i det uendelige. Kjøleskapsgrøt inneholder ofte både melk og yoghurt, jeg liker å slå de to sammen og heller bruke cultura eller kefir. Det gir gode...

les mer
Bananbrød med bringebær

Bananbrød med bringebær

Bananbrød med bringebær er så enkelt å lage, friskt, søtt og godt. Bananbrød er en smart måte å bruke opp godt modne bananer, og brune bananer er helt perfekt. De gir masse sødme til brødet. Dette brødet blir saftig av både bananer og cultura, og bringebær og kokos...

les mer
Påskekringle med et hint av appelsin

Påskekringle med et hint av appelsin

Skal du bake i påsken? Hva med en påskekringle med hint av appelsin? Så frisk, søt og god på samme tid. Den blir gul som påsken av både gurkemeie, appelsin og et egg i deigen. Denne påskekringlen er søtet med vaniljekesam i tillegg til sukker, og har derfor halvert...

les mer
Sunne amerikanske pannekaker

Sunne amerikanske pannekaker

Sunne amerikanske pannekaker som er både luftige, søte, tykke og digg. Alt det du vil at en amerikansk pannekake skal være. Piskingen av egg og banan gjør disse supertykke og luftige, og det helt uten mel. De er både glutenfri og melkefri, og er bare skikkelig gode....

les mer
Kremet byggrynsgrøt uten melk

Kremet byggrynsgrøt uten melk

Er det mulig å lage kremet byggrynsgrøt uten melk da? Den hemmelige ingrediensen i denne grøten er egg, og ja - konsistensen blir nydelig kremet grøt. Du kan selvfølgelig erstatte vannet med litt mer melk, og droppe egget hvis du ønsker tradisjonell byggrynsgrøt. Men...

les mer
Rosa smoothiebowl

Rosa smoothiebowl

Det er vår i luften, og det er så herlig! Med våren kommer ofte lysten på lettere mat, og jeg har byttet ut havregrøten med smoothiebowl de siste dagene. Denne smaker helt nydelig, og har til og med en "innlurt" grønnsak. Prøver å lure inn grønnsaker i det jeg kan,...

les mer
Myke, sunne amerikanske cookies av kikerter

Myke, sunne amerikanske cookies av kikerter

Blir alltid så fornøyd når jeg serverer mat som inneholder ingredienser litt utenom det vanlige som faller godt i smak hos gjestene. Serverte disse cookisene laget av blant annet kikerter til to fine kusiner og tante for et par uker siden, og de ble enige om at de...

les mer
Salat til middag?

Salat til middag?

Hvis du skal ha salat til middag må den inneholde litt mer enn agurk, tomat og isbergsalat for at det skal gjøre deg mett og tilfredsstilt. Lager du en salat med ingredienser som gir deg både proteiner, fett og karbohydrater er det et måltid som fint kan kalles...

les mer
Pasta med pesto, spinat og kyllingkjøttdeig

Pasta med pesto, spinat og kyllingkjøttdeig

Pasta med pesto, spinat og kyllingkjøttdeig er en enkel og knallgod hverdagsmiddag som også smaker skikkelig godt i matboksen dagen etter. Pasta med pesto, spinat og kyllingkjøttdeig 1 løk 2 fedd hvitløk 1/3 chili 150 gram spinat 1 paprika 400 gram kyllingkjøttdeig...

les mer
Ovnsbakt gulrotsuppe

Ovnsbakt gulrotsuppe

Kremet og nydelig ovnsbakt gulrotsuppe med masse god smak. Ovnsbaking av grønnsakene gjør at den gode smaken i gulrøttene og løken kommer mer frem, men du kan også lage denne oppskriften ved å koke grønnsakene på vanlig måte. Ovnsbakt gulrotsuppe Du trenger: 800 gram...

les mer
Proteinrike scones med cottage cheese og kålrot

Proteinrike scones med cottage cheese og kålrot

Proteinrike scones med cottage cheese og kålrot passer godt som tilbehør til en suppe eller med pålegg på i matboksen. Har du cottage cheese i rundstykker, brød eller scones får du et skikkelig saftig resultat og gjør baksten ekstra proteinrik. Denne oppskriften...

les mer
Avokadotoast med speilegg

Avokadotoast med speilegg

Avokadotoast kan lages på mange vis, og denne er en favoritt. Egg og avokado smaker himmelsk sammen, og metter godt. Avokadotoast med speilegg Du trenger: 2 skiver ekstra grovt brød 1/2 avokado 2 egg 1-2 ts sitronsaft (kan droppes) salt og pepper Slik gjør du: Mos...

les mer
Superpizza med spinat- og kikertbunn og pepperoni

Superpizza med spinat- og kikertbunn og pepperoni

Virkelig en superpizza! Den proteinrike bunnen er nemlig laget av blant annet spinat og kikertmel. Med nydelig topping på er dette en pizza som både er hverdag og helg verdig. Ikke vær redd når du leser ingredienslisten, denne smaker skikkelig godt. Lover! :)...

les mer
Saftige boller av spelt, havre og vaniljekesam

Saftige boller av spelt, havre og vaniljekesam

Det beste jeg vet er søt gjærbakst. Luftige og saftige boller i alle varianter både med og uten fyll, kanel i svingen eller melis på toppen. Har de god kardemommesmak og et hint av vanilje er jeg mer enn solgt. Disse bollene smaker like herlig som vanlige boller. Selv...

les mer
Grønnsakssuppe med lam og rotgrønnsaker

Grønnsakssuppe med lam og rotgrønnsaker

Suppen som passer godt å servere en kald ettermiddag hvor du trenger noe varmt i kroppen. Har du rester igjen dagen etter kan du mose noe av grønnsakene, og lage en slags lapskaus. Server gjerne med gode rundstykker eller prøv disse hvitløksbrødene til. Du trenger:...

les mer
Sukkerfrie havrekjeks på 1-2-3

Sukkerfrie havrekjeks på 1-2-3

Skal du ut på søndagstur, men mangler turmat? Da er denne oppskriften på (tilsatt) sukkerfrie havrekjeks perfekte! De tar både kort tid, og ingrediensene er sannsynligvis noe du har hjemme. Fyllet kan varieres etter hva du har i skapet. Kan også nytes til frokost...

les mer
Sunn kosemat – mine favorittoppskrifter

Sunn kosemat – mine favorittoppskrifter

I går holdt jeg mitt aller første foredrag, og temaet var livsstilsendring. Det var så utrolig gøy! Stod på scenen sammen med fysioterapeut og blogger Lars Zachariassen, og ei flott dame han har trent med i over ett år som delte av sine erfaringer. Vi pratet om...

les mer
Digg salat med granateple, fetaost og valnøtter

Digg salat med granateple, fetaost og valnøtter

Salat med granateple, fetaost og valnøtter er en enkel, vakker og superdigg salat du kan spise til middag året rundt. Helt herlig på en mandag! Denne salaten kan serveres som en rett i seg selv med noe godt brød ved siden, eller som tilbehør til kylling eller fisk. Er...

les mer
Blondies av grønnsaker

Blondies av grønnsaker

Hva slags overskrift var dette tenker du? Hørt om blondies før? Det er en lys variant av brownies, gjerne med sjokoladebiter. Denne varianten er alt annet enn den klassiske blondieoppskriften, denne er nemlig laget av nesten bare grønnsaker og frukt. Siden den ikke...

les mer
Kremet spinatsuppe med squash

Kremet spinatsuppe med squash

Spinatsuppe er en gjenganger her i huset, og denne oppskriften på kremet spinatsuppe med squash og sellerirot er foreløpig favoritten. Kremet, rund og god suppe med creme fraiche og nydelig smak. Server med dette deilige urtebrødet, så får du en også god dose...

les mer
Proteinrikt urtebrød

Proteinrikt urtebrød

Dette brødet har jeg gledet meg til å dele, det er SÅ godt! Å lage brød eller rundstykker av cottage cheese, egg og havregryn funker som bare det. Resultatet blir saftig og super næringsrikt. Proteinrikt urtebrød har masse god smak fra rosmarinen, og er digg tilbehør...

les mer
Tacosalat med kylling og korianderrømme

Tacosalat med kylling og korianderrømme

Taco kan lages på så mange måter, og tacosalat med kylling og mango er en favoritt. Denne gangen serveres den med korianderrømme. For taco trenger vel ikke alltid inneholde både salsa, rømme og guacamole? Kanskje du ikke er enig i det, men kjekt å prøve noe nytt en...

les mer
Stekt laks med mango, spirer, fetaost og brokkoli

Stekt laks med mango, spirer, fetaost og brokkoli

Hverdagsmaten skal aller helst være rask og enkel, uten at det går på bekostning av smak. Kan du steke en laksefilet og kutte opp litt grønnsaker, så fikser du denne middagen på under 15 min. Du trenger også få ingredienser, nesten alle fikk plass i tittelen....

les mer
Avokadotoast med feta og tomat

Avokadotoast med feta og tomat

Har du brødrister, brød og avokado er det virkelig fort gjort å lage en litt ekstra digg lunsj eller kveldsmat. Avokadotoast med feta og søt tomat på toppen er superdigg. Avokadotoast med feta og tomat Du trenger: 2 skiver ekstra grovt brød 1/2 avokado 1-2 ss fetaost...

les mer
Grove hvitløksbrød med parmesan og basilikum

Grove hvitløksbrød med parmesan og basilikum

Grove hvitløksbrød med en liten twist! Deilig smak av parmesan, hvitløk og basilikum gjør disse brødene til det perfekte tilbehør til lasagne eller andre pastaretter. Prøv også til suppe! Du trenger: Deigen: 3 dl lunket vann 5 dl fibra fullkornshvetemel (ekstra...

les mer
Kaffe- og banansmoothie

Kaffe- og banansmoothie

Et glass med iskald kaffe- og banansmoothie gir deg en herlig start på dagen. Dette er frokosten for deg som elsker iskaffe, den er fri for tilsatt sukker og har masse god næring. Kaffe- og banansmoothie Du trenger: 1 dl kaffe, avkjølt 1,5 dl melk 1 frossen banan i...

les mer
Chiapudding med kokos og mangopuré

Chiapudding med kokos og mangopuré

Chiapudding med kokos og mangopuré lages på 1-2-3, men trenger litt tid på å bli klar. Lag den gjerne klar kvelden før så har du frokosten klar til dagen etter. Mangopuré og kokos smaker superdigg sammen, og gir deg forhåpentligvis en herlig start på dagen....

les mer
Sjokoladehummus – sunt sjokoladepålegg

Sjokoladehummus – sunt sjokoladepålegg

Sjokoladehummus er en god erstatning til nugattiboksen til hverdags. Er like smørbar og deilig, men rik på proteiner, fiber, gode fettsyrer og annen god næring for kroppen. En spiseskje med dette kan også hjelpe en kveld du vurderer å finne frem melkesjokoladen....

les mer
Stekt torsk med søtpotetpuré og aspargesbønner

Stekt torsk med søtpotetpuré og aspargesbønner

Stekt torsk med søtpotetpuré og aspargesbønner er en rask, enkel og god hverdagsmiddag. Torsk blir så god hvis du steker den i pannen, og passer på at du ikke oversteker den. Som alle mine oppskrifter tar denne kort tid, spesielt hvis du kutter søtpoteten i små biter...

les mer
Hasselnøttsmør

Hasselnøttsmør

Hasselnøttsmør med ristede hasselnøtter er minst like godt som mandelsmør, og kan brukes på akkurat samme måte. Prøv å bytte ut smørøye i havregrøten med et nøttesmørøye i stedet, mer smak og mer næring! Er supergodt på toppen av pannekaker, knekkebrød (gjerne sammen...

les mer
Hvit pizza grov pizzabunn og kylling

Hvit pizza grov pizzabunn og kylling

God fredag 🙂 I dag gir jeg deg oppskriften på en deilig hvit pizza med grov pizzabunn som passer godt til både hverdag og helg. Servert med masse ruccola eller en sidesalat blir dette en sunn og god middag til liten og stor. Hvit pizza grov pizzabunn og kylling Du...

les mer
Knekkebrød med rug, havre og frø

Knekkebrød med rug, havre og frø

Knekkebrød med rug, havre og frø som er både tynne, sprø og fullgrove er helt perfekt i matpakken. Kanskje du kan ha en boks med disse stående på pulten på jobb, i stedet for den vanlige knekkebrødposen? Masse fiber fra rugmel, havre og frø gjør at du holder deg god...

les mer
Falafel med raita

Falafel med raita

Hvis du ikke har smakt falafel før - gled deg! Dette er vegetarmat på sitt beste. Falafler er laget av kikerter og masse deilig krydder. Lag det som en middag sammen med raita og ulike grønnsaker i en salat, eller i en potetlompe eller pitabrød. Du kan også bare dyppe...

les mer
Sjokoladegranola med kakao og kokos

Sjokoladegranola med kakao og kokos

Godt nyttår, kjære lesere! Håper dere har hatt en nydelig romjul og nyttårsfeiring, og ser frem til et nytt år. Planlegging er nøkkelen for å komme i gang med gode rutiner igjen etter ferie og fri. Er det sunn mat du har tilgjengelig, så er det jo det du spiser. Jeg...

les mer
Blåbær smoothiebowl

Blåbær smoothiebowl

Det er kanskje ikke helt årstiden for kalde smoothiebowls til frokost, men av og til trenger man bare noe fresht og lett. Spesielt i juletiden er det herlig å ha litt lettere måltid mellom all julematen. Fin start på dagen, og i dag snur solen! Blåbær smoothiebowl 1...

les mer
Havrekjeks med mørk sjokolade, tørket frukt og nøtter

Havrekjeks med mørk sjokolade, tørket frukt og nøtter

Havrekjeks med masse godt fyll kan passe som et lite mellommåltid, eller kanskje som en av årets julekaker? Det er ikke lenge igjen nå, bare en liten uke til julaften. Selv synes jeg førjulstiden er nesten like kos som selve dagen. Det er noe spesielt med de dagene...

les mer
Quinoagrøt

Quinoagrøt

Hva med å bytte ut havregrøten med en nydelig sunn og digg quinoagrøt til frokost? Lag gjerne klar grøten kvelden i forveien, og til et par dager frem i tid, da denne tar rundt 15 minutter å lage. Quinoagrøt smaker ikke bare herlig, men gir deg også en næringsrik og...

les mer
Vegetarisk bolognese

Vegetarisk bolognese

I dag vil jeg komme med et tips som er bra for både miljøet og lommeboken din. Nemlig den delen av matbutikken din hvor det legges varer som snart går ut eller har gått ut på dato. Her finner du ofte mange spennende varer til 50 %, og kan spare mye penger. Ofte finner...

les mer
Quinoasalat med fetaost og valnøtter

Quinoasalat med fetaost og valnøtter

En herlig salat nå når vi går inn i en tid med litt mye julekaker og tung mat. Elsker disse smakene sammen, og håper du vil gjøre det samme. Denne fikk en venninne servert på lunsjbesøk hos meg i går, og restene var med meg i matboksen på fjellet i dag. Det er nydelig...

les mer
Banan- og havremuffins med valnøtter og sjokoladebiter

Banan- og havremuffins med valnøtter og sjokoladebiter

Deilige, sukkerfrie og fullgrove muffins med grovhakkede valnøtter og sjokoladebiter. Perfekt i matpakken på tur, eller bare til kos en helt vanlig hverdag.  Banan- og havremuffins med valnøtter og sjokoladebiter 17 stk Du trenger: 2 dl havremel (lag selv ved å...

les mer
Myke peppernøtter med havregryn og uten tilsatt sukker

Myke peppernøtter med havregryn og uten tilsatt sukker

Endelig er desember her, og julebaksten kan starte. Vanlige pepperkaker har jeg allerede bakt og pyntet, men jeg ville prøve meg på en variant av peppernøtter med dadler og havregryn, i stedet for raffinert mel og sukker. Myke peppernøtter med havregryn og uten...

les mer
Gulrot- og linsesuppe

Gulrot- og linsesuppe

En orange herlighet på en ellers grå vinterdag. Det snødde faktisk for et øyeblikk siden, men nå er himmelen og bakken grå igjen. Da passer det å lage en fargerik suppe proppfull av grønnsaker og næring. Passer godt i disse forkjølelsestider også. Gulrot- og...

les mer
Bliss balls med kokos og kakao

Bliss balls med kokos og kakao

Bliss balls eller energikuler er perfekt turmat eller som et ekstra mellommåltid i matpakken. Disse er nøttefrie, med smak av deilig kokosnøtt. Jeg lagde to forskjellige typer, med og uten sjokolade. Synes de var like gode, men i de lyse blir kokossmaken mer...

les mer
Laks med avokado- og mangosalat

Laks med avokado- og mangosalat

I går la Helsedirektoratet frem utviklingen i norsk kosthold, og beklageligvis spiser færre av oss fisk. Anbefalingen er fremdeles å spise fisk to til tre ganger i uken. Jeg skal ikke skrive så mye mer om det, men heller prøve å friste dere til å øke fiskeinntaket med...

les mer
Høstsalat med søtpotet og hummus

Høstsalat med søtpotet og hummus

I dag frister jeg med en utrolig god salat, med masse farger og næring. Nøkkelen til en digg salat er å ha elementer med ulik konsistens. Her får du både crunch fra rødkål og ristede gresskarkjerner, og en kremet hummus som gir ekstra spenst til salaten.  ...

les mer
Hummus

Hummus

Hummus er en smaksrik puré som passer godt som dip til grønnsaker, som tilbehør til middag eller på knekkebrød. Jeg liker godt å ha hummus i salater eller til andre vegetariske retter som trenger litt proteiner. Prøv deg frem med ulike krydre for å finne din...

les mer
Hverdagslig fiskesuppe med asiatiske smaker

Hverdagslig fiskesuppe med asiatiske smaker

En litt spicy fiskesuppe med mye grønnsaker som passer godt til hverdagen. Fisken kan du kjøpe i ferdige terninger, og tilsette i suppen fra frossen tilstand. Veldig enkelt! Hverdagslig fiskesuppe med asiatiske smaker 4 porsjoner Du trenger: 800 gram frosne terninger...

les mer
Eltefrie grove rundstykker

Eltefrie grove rundstykker

For å lage eltefrie grove rundstykker må du røre sammen ingrediensene kvelden i forveien for så å ha deigen klar til neste morgen. Her brukes lite gjær og derfor kreves lang hevetid. Disse rundstykkene er ekstra grove (100 % på brødskalaen), og blir dermed ikke de...

les mer
Havregrøt med chiafrø og peanøttsmør

Havregrøt med chiafrø og peanøttsmør

Grøt er manges frokostfavoritt, og smaker ekstra godt nå som det er kaldt ute. Havregrøt med chiafrø og peanøttsmør er en digg variant til den klassiske havregrøten. Gir deg litt ekstra gode fettsyrer, og løfter smaken ti hakk minst. I hvert fall hvis du liker...

les mer
Snickers bliss balls

Snickers bliss balls

Jeg har en veldig snill far som elsker alt som er søtt + peanøtter. Polly peanøtter har vært helgekosen hans så lenge jeg kan huske, og han koser seg aller mest når han spiser is eller kake. Til farsdagen i år fikk han derfor snickers bliss balls av meg, som er både...

les mer
Omelett med avokado

Omelett med avokado

Omelett med avokado 1 porsjon Du trenger: 2 egg 2 ss vann 1/2 avokado 1 tomat noen ringer rødløk salt og pepper Slik gjør du: Kutt avokado og tomat i skiver, rødløk i tynne strimler. Visp sammen egg og vann. Ha litt rapsolje i en stekepanne på medium varme, og hell...

les mer
Rask og sunn familiemiddag med pølser, pasta og grønnsaker

Rask og sunn familiemiddag med pølser, pasta og grønnsaker

Dette er en av de raskeste middagene som går igjen hos oss. Tar kortere tid enn å steke en gradiosa! Med både pølser og pasta er den også familievennlig. Ihvertfall hvis barna får lov å dyppe grønnsakene i ketchup. Rask og sunn familiemiddag med masse grønnsaker. Du...

les mer
Super spinatsuppe

Super spinatsuppe

Spinatsuppe med herlig grønnfarge, og enda herligere smak. Inneholder stort sett bare grønnsaker, og litt matfløte som gjør suppen mild og rund. Med ristede gresskarkjerner på toppen, og gode grove rundstykker til har du en varmende, mettende, sunn og digg middag....

les mer
Granola med smak av jul

Granola med smak av jul

Å lage seg en skål med yoghurt, granola og bær til frokost er å gi en skål med kjærlighet til seg selv. Det er noe med hjemmelagd granola som gjør meg veldig glad. Jeg liker å lage det også. Blir sjeldent at jeg følger en oppskrift, selv om jeg alltid skriver de ned....

les mer
Rundstykker med cottage cheese

Rundstykker med cottage cheese

Rundstykker med cottage cheese og havre er saftige, grove og næringsrike. De er rike på proteiner, og kan fint fryses. Dette er favorittoppskriften til matpakken eller som tilbehør til en suppe. Rundstykker med cottage cheese ca. 10 stk Du trenger: 300 gram cottage...

les mer
Mexican bowl

Mexican bowl

Slike "bowls" kan virkelig varieres i det uendelige. Det er rett og slett bare mange herlige smaker og farger blandet i en bolle. Tenk fargerikt, og sats gjerne på litt meksikanske smaker. Jeg blir ihvertfall glad av alle fargene, og elsker å lage dette til middag....

les mer
Grove sjokoladeknuter med vaniljekesam

Grove sjokoladeknuter med vaniljekesam

For meg er det viktig å vise at det finnes flere måter å lage sunnere mat på. Denne oppskriften inneholder vaniljekesam, som gjør at smøret kan kuttes ned på, og som i tillegg gir vaniljesmak og søtning til bollene. Ved å bytte ut deler av melet med fibramel, får...

les mer
Bananbrød med søtpotet og krydder

Bananbrød med søtpotet og krydder

Hadde tenkt å kalle denne oppskriften en kake, men det er jo egentlig et brød. Det stekes ihvertfall i brødform, men smaken minner mer om krydderkake. Åh, jeg elsker krydderkake. Banan og søtpotet gjør denne kaken, jeg mener brødet, veldig saftig. Det smaker godt både...

les mer
Grove havrevafler med cultura

Grove havrevafler med cultura

Med en god klatt rømme og syltetøy eller kanskje brunost er det lite som er bedre enn en vaffel. Grove havrevafler med cultura får full score på brødskalaen, og kan nytes til dessert eller så kan du bytte ut brødskiven med en vaffel. Dropper du søtningen, kan du ha...

les mer
Enkel tomatsuppe med egg

Enkel tomatsuppe med egg

Hva med en enkel tomatsuppe med egg til middag i dag? Hjemmelaget tomatsuppe kan gjøres på en veldig enkel måte dersom du bruker hermetiske tomater. Smaker tusen ganger bedre enn posesuppen, og gir deg tusen ganger mer næring, sånn ca 😉 Her har jeg også lurt inn et...

les mer
Lun salat med kylling og potet

Lun salat med kylling og potet

I dag gir jeg deg oppskriften på en lun salat med kylling og potet. Ingrediensene i denne retten går så godt sammen, og blir en slags potetsalat som metter godt. Herlig som foreningsmat eller middag en helt vanlig dag. Er også veldig god kald, så lag gjerne dobbel...

les mer
Mandelsmør

Mandelsmør

Mandelsmør av ristede mandler - det er så godt det! Lett å lage er det også, du trenger bare en god blender eller foodprosessor og kanskje litt tålmodighet. Prøv mandelsmør på havregrøten, på eller i bananpannekaker, i smoothien eller på ristet bananbrød. Mmmm!...

les mer
Havrekjeks med mandelsmørfyll

Havrekjeks med mandelsmørfyll

  Havrecookies med mandelsmørfyll Porsjon: 13 stk Du trenger: 2 egg 2 dl havregryn 2 dl havremel (mal mel av havregryn i blender) 1 ts kanel, 1 ts kardemomme ½ ts salt 1 ts bakepulver 2 ss honning 2 ss smeltet smør ½  ts mandelsmør per cookie Slik gjør du: Smelt...

les mer
Bananis med tahini og kakao

Bananis med tahini og kakao

Dersom du allerede har frosne bananer i fryseboksen, tar denne deilige desserten under fem minutter å lage. Tahini er knuste sesamfrø, og kan fås kjøpt på helsekost. Det er nok mest kjent som en av ingrediensene i hummus, men det er ikke det eneste bruksområde for...

les mer
Pastasalat med kylling og dressing av soltørket tomat

Pastasalat med kylling og dressing av soltørket tomat

Pastasalat blir hakket mer spennende med grønnsaker i forskjellige former og en smakfull dressing. Denne smaker like godt til lunsj som til middag, så lag gjerne litt ekstra til matpakken i morgen. Denne har en dressing av soltørket tomat som er helt nydelig sammen...

les mer
Brownies med bønner og dadler

Brownies med bønner og dadler

Brownies med bønner og dadler kan nytes både til kveldsmat eller dessert. Proppfull av næring og smaker deilig mørk sjokolade. Det liker vi? Å bake med dadler gir bra konsistens og sødme, og mer næring enn det sukker gir oss. Denne er også fin å fryse, og tiner raskt...

les mer
Bananpannekaker med mandelsmør

Bananpannekaker med mandelsmør

Ordet pannekake får meg til å tenke på da nevøen min på to år dunket seg i bordkanten, pekte på pannen og sa "au, vondt i pannekaken". Usikker på om det var et forsøk på å smiske til seg pannekaker, eller litt forvirring over hva som betyr hva. Søtt var det uansett....

les mer