Avokadotoast kan lages på mange vis, og denne er en favoritt. Egg og avokado smaker himmelsk sammen, og metter godt.

Avokadotoast med speilegg

Du trenger:

  • 2 skiver ekstra grovt brød
  • 1/2 avokado
  • 2 egg
  • 1-2 ts sitronsaft (kan droppes)
  • salt og pepper

Slik gjør du:

Mos avokado med en gaffel, og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Rist brødet til det blir spøtt.

Stek egget på den måten du foretrekker. Ønsker du egg som på bildet, har du egget i stekepannen på medium-lav varme uten å snu det. Stek til plommen begynner å stivne, men ikke helt.

Smør avokadomosen over brødskivene, topp med speilegg, litt salt og kvernet pepper. Test gjerne ut denne oppskriften på avokadotoast med fetaost og tomat også.